Your IP address will be sent to Google Maps.
| Monday | closed
|
|---|---|
| Tuesday | closed
|
| Wednesday |
12:00 PM – 05:00 PM
Kitchen
01:00 PM – 03:00 PM
|
| Thursday |
12:00 PM – 05:00 PM
Kitchen
01:00 PM – 03:00 PM
|
| Friday |
12:00 PM – 03:00 AM
Kitchen
01:00 PM – 03:00 PM
Kitchen
08:00 PM – 11:30 PM
|
| Saturday |
12:00 PM – 03:00 AM
Kitchen
01:00 PM – 03:00 PM
Kitchen
08:00 PM – 11:30 PM
|
| Sunday |
12:00 PM – 06:00 PM
Kitchen
01:00 PM – 03:00 PM
|
1 / 37
Chuletón de vaca macerada 50 días con patatas asadas y piquillos de Tolosa
2 / 37
Lingote de conejo asado a baja temperatura con boletus, salsa perigord, hongos, ajonegro y trufa negra de Aragón
3 / 37
Lomo de trucha Imperial del Cinca KM.0 con hortalizas y alcachofas escabechadas, yorgur agrio y salsa de remolacha
4 / 37
Tapa de panceta asada a baja temperatura con fideos kimchi, alga wakame, alioli cítrico y perlas de vermú macerado con fresas
5 / 37
Arroz cremoso marinero al horno de chipirones, gambones y zamburiñas con caldo de corvina
6 / 37
Centro de carnes asadas a baja temperatura (jarrete de cordero, panceta, secreto, costillar barbacoa y codillo)
7 / 37
Paletilla de Ternasco (D.O. Ternasco de Aragón I.G.P.) con patatas asadas y pimientos verdes
8 / 37
Macerado de ron con cítricos (lima, naranja y limón) y macerado de ginebra con manzana Golden y Granny Smith
9 / 37
Nuestro cocinero Pedro Quílez y su ayudante Nicoleta Munteanu con "SABOREA ESPAÑA" en MIMO London'19
10 / 37
Canelones de carne longaniza con boletus y salsa demiglace
11 / 37
Tataki de panceta asada a baja temperatura con alga wakame, sésamo, salsa teriyaki y puré de patata con manzana
12 / 37
Crème Brûlée de foie con gelatina de fresas y aroma de romero
13 / 37
Perdiz escabechada casera con hortalizas escabechadas y su escabeche,Parrillada de verduras braseadas con salsa romescu
14 / 37
Parrillada de verduras braseadas con salsa romescu
15 / 37
Nuestro cocinero Pedro Quílez y su ayudante Nicoleta Muntanu en "Mazmorra by Macera"
16 / 37
Nicoleta Munteanu con "SABOREA ESPAÑA" en MIMO London´19
17 / 37
Mazmorra by Macera con "SABOREA ESPAÑA" en MIMO London´19
18 / 37
Tapa de canelón de carrillera con salsa española presentada en Mimo London´19 con "TASTING SPAIN"
19 / 37
Comedor de Mazmorra by Macera
20 / 37
Comedor Mazmorra by Macera
21 / 37
Comedor de Mazmorra by Macera
22 / 37
Comedor de Mazmorra by Macera
23 / 37
Pastel de cabracho con pesto rojo, alioli de azafrán y de chipirón
24 / 37
Tataki de atún con alga wakame , sésamo, salsa de soja y cítricos, perlas de Módena, Módena glaseada y wasabi,
25 / 37
Trampantojo de tomate (Brandada de bacalao con gelatina de piquillos, mahonesa con tierra de frutos secos y sal de jamón)
26 / 37
Lomo de corvina fresca con tartar de tomate y encurtidos
27 / 37
Solomillitos de atún braseados con hortalizas frescas, brotes de soja y salsa teriyaki
28 / 37
Arroz meloso trufado de carne a baja temperatura y Grana Padano
29 / 37
Codillo asado a baja temperatura (8 horas a 80º) con miel de romero y vino blanco
30 / 37
Tapa de huevo a baja temperatura con boletus y ajetes
31 / 37
Timbal de escalivada con viruta de foie
32 / 37
Yogurt griego con frutos rojos y mermelada de piña con azafrán
33 / 37
Ganache de chocolate blanco y chocolate negro con tierra de galleta de cacao y mermelada de albaricoque
34 / 37
Fresas naturales con ganache de chocolate,Timbal de escalivada con viruta de foie
35 / 37
Preparado de vermut macerado con fresas y manzana (2ºClasificado en II Ruta Cinzano de Zaragoza 2019)
36 / 37
Aperitivo de Sopa de cocido y crujiente de su compango - Minicrème Brûlée de foie con gelatina de fresas y romero
37 / 37
Arroz caldoso con bogavante
Elige entre nuestros menús el que más se adapte a lo que tú quieres...
Menú "Volvemos" por 18,90 € con aperitivo, primero, principal y postre.
Menú Viajero por 24,90 € con aperitivo, una selección de platos para compartir, segundo a elegir y postre.
Menús Degustación desde 25,90 € con bodega incluida (válido para grupos a partir de 4 personas)
*Para ver nuestros menús pincha en esta pestaña >>>
¿Se puede embotellar la magia?
Nuestra sección "by Macera" nos hace sentir orgullosos de nuestras creaciones y de nuestra filosofía de trabajo artesanal...
Utilizamos bayas, especias, cítricos, frutas naturales, café, infusiones, flores y plantas para macerar nuestros destilados y así conseguir un resultado muy aromático y tremendamente atractivo.
Descubre 8 variedades de ginebra, 3 de ron, 2 de vodka y 2 de whisky.
No te olvides de probar nuestras maceraciones de vermut y nuestros preparados de barrica premiados.
Finalista en la I ruta CINZANO de Zaragoza 2018 con su preparado de vermut macerado con naranja y romero.
2º Clasificado en la II ruta CINZANO de Zaragoza 2019 con su preparado de vermut macerado con fresas y manzana.
*Para ver nuestros macerados pincha en esta pestaña >>>
Redescubre la cocina española con el toque vanguardista de Mazmorra by Macera.
Prueba nuestros huevos rotos a baja temperatura (cocinamos los huevos al vapor durante 35 minutos a 65º).
¿Te apetece un arroz cremoso trufado o uno meloso de boletus con viruta de foie?
¿Quieres probar nuestros canelones de carrillera con salsa española? Fueron presentados en MIMO London en junio de 2019 representando a Zaragoza con "SABOREA ESPAÑA".
¿Eres amante de la trufa? Prueba en temporada nuestro Lingote de conejo asado a baja temperatura con boletus, salsa perigord, hongos, ajonegro y trufa negra de Aragón (Plato finalista en la V Jornada "Descubre la Trufa" de Zaragoza y provincia)
¿Te apetece un lomo de corvina fresca asada o prefieres bacalao confitado con una de nuestras salsas?
No te pierdas nuestra especialidad: los asados a baja temperatura (asados durante 8 horas a 80º); Disfruta de una panceta melosa y crujiente o de una paletilla de ternasco de Aragón con patatas asadas. Tú eliges...
Y para terminar endúlzate con nuestros postres caseros.
*Para ver nuestra carta pincha en esta pestaña >>>
